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Herbstliche Kürbissuppe

Herbstliche Kürbissuppe | Rezepte

Portionen

ZUTATEN

Pro Portion
1
Kürbis

Hokkaido (ca. 800 g)
1
x

Zwiebel
1
Zehe

Knoblauch
2
EL

Butter
1
l

Gemüsebrühe
2
TL

Foodsbest Wonder Spice
100
ml

Schlagsahne

ZUBEREITUNG

Wasche, halbiere und viertel den Kürbis und schabe die Kerne mit einem Esslöffel heraus. Dann kannst du ihn in kleine Stücke schneiden. Schäle und würfel die Zwiebel im Anschluss, schäle den Knoblauch und hacke ihn klein.

Schmelze Butter in einem Topf. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig. Füge Kürbis hinzu und dünste ihn kurz mit. Lösche alles mit Brühe ab und würze mit Salz, Pfeffer und Foodsbest Wonder Spice. Lass das Gericht anschließend zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln.

Füge ca. 3/4 der Sahne hinzu und püriere alles fein. Schmecke noch einmal alles ab. Abschließend kannst du die Kürbissuppe mit dem Rest Sahne und nach Belieben mit Croutons, gehackter Petersilie und gerösteten Kürbiskernen anrichten und servieren.

NÄHRWERTE:(Pro Portionen)

Kalorien
260kcal

Kohlenhydrate
32 g

Proteine
5g

Fett
12g

ZUBEREITUNG

Im Herbst hat der Kürbis seinen ganz großen Auftritt.

In dieser Jahreszeit ist er der Hauptdarsteller in unseren Küchen, wird zu leckeren Gerichten verarbeitet oder z.B. für Halloween als Dekoration engagiert.

Dabei ist der Kürbis nicht nur super lecker, sondern auch noch sehr gesund!

Weshalb? Dieses Superfood ist voller Vitamine, darunter Beta-Karotin, Vitamin E und C.

Zudem enthält er Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium und sättigende Ballaststoffe.

Doch damit nicht genug: Außerdem ist er kalorienarm und zuckerfrei.

Du bist kein Kürbis-Fan? Das wird sich mit diesem Rezept ändern. Probiere unbedingt unsere Kürbissuppe für das nächste Familienessen aus und verfeinere sie mit unserem Gewürz Masala für die Extraportion Taste.

ZUTATEN

Portionen