Rezepte
Dorade vom Grill

Dorade vom Grill | Rezepte

Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

Einfach

Portionen

ZUTATEN

Zutaten für 2 Personen
2
St.

ca. 400 g Dorade (küchenfertig)
2
St.

Bio-Zitronen
6
TL

Olivenöl
4
TL

foodsbest Berbere Gewürz
1
Bund

Petersilie
1
St.

Meersalz nach Belieben

ZUBEREITUNG

Zuerst die gewaschene und ausgenommene Dorade gründlich auswaschen und mit einem Küchentuch abtupfen. Danach die Zitrone halbieren, aus der einer Hälfte den Saft pressen und die andere Hälfte in Scheiben schneiden.

Dann die Petersilie mit dem Zitronensaft, 2 TL Foodsbest Berbere Gewürz, 2-3 EL Olivenöl zu einer Marinade vermischen.

Mit der Marinade die Dorade sowohl von innen als auch von außen bestreichen und die Zitronenscheiben in den Bauch des Fisches legen. Jetzt noch die Haut der Dorade an den Längsseiten mehrmals leicht einschneiden und ab auf den Grill.

Der Fisch wird bei 180 Grad und geschlossenem Deckel für ca. 6-8 Min. pro Seite indirekt gegrillt. Danach noch einmal für 2 Min. pro Seite in die direkte Hitze legen um die Haut schön kross zu bekommen. Zum servieren noch etwas Meersalz drüber streuen und etwas Zitroensaft darüber gießen.

NÄHRWERTE:(Pro Portionen)

Kalorien
582 kcal

Kohlenhydrate
17,04 g

Proteine
98,30 g

Fett
5,19 g

ZUBEREITUNG

Dann die Petersilie mit dem Zitronensaft, 2 TL Foodsbest Berbere Gewürz, 2-3 EL Olivenöl zu einer Marinade vermischen.

Dorade vom Grill

Natürlich, leicht und super lecker! Fisch essen wie man es sonst nur im Urlaub erlebt.

Berbere ist eine traditionsreiche Gewürzmischung mit Pfeffer, Ingwer, Piment und Cayennepfeffer aus Äthiopien und Eritrea. Koriander trägt zur frischen Note dieses Gewürzes bei. Für die Extraportion Exotik sorgt der Mix aus Nelken, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Kardamom.

Diese Spezialität zeichnet sich durch einen sehr würzigen und scharfen Geschmack aus, der hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch harmoniert.

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ZUTATEN

Portionen